Универсальный рецепт вкусных безглютеновых блинов из цельных растительных ингредиентов. Рецепт подходит для тех, кто соблюдает веганскую диету, постится или же просто хочет разнообразить своё меню более здоровой и сбалансированной версией знаменитого лакомства. Начинка из тофу и ягодного топинга не только украсит блюдо, но и придаст ему нежные и сочные оттенки, а также снабдит организм порцией белка и антиоксидантов.
Ингредиенты для приготовления безглютеновых блинов
- мука из зелёной гречки — 150 г;
- рисовая мука — 150 г;
- псиллиум/ крахмал тапиоки/ молотый лён — 1/2 ст.л;
- растительное молоко — 150 мл;
- тёплая вода — 200 мл;
- кокосовый сахар — 2 ст.л;
- гималайская соль — 1 щепотка;
- корица — 1/2 ч.л;
- масло авокадо — 1 ст.л.
Начинка для блинов
- Рецепт творожной массы из тофу (время приготовления — 5 минут).
- Рецепт ягодного топинга (время приготовления — 5 минут).
Техника приготовления безглютеновых блинов
- Взбить в блендере до однородной консистенции все ингредиенты для приготовления теста. При необходимости следует добавить ещё немного муки или воды. Далее нужно дать тесту настояться 5 минут.
- Чтобы первый блин получился не комом, важно хорошо прогреть сковороду, прежде чем распределять по ней тесто. Если вы используете антипригарную посуду, то смело выпекайте блины без масла.
- После распределения блинного теста по сковороде нужно подождать около 20 секунд и перевернуть блин другой стороной, которую также важно подрумянить в течение нескольких секунд. По данному алгоритму следует выпекать все последующие блины.
Соединение блинов и начинки
- Пока блины пекутся, можно подготовить начинку. Если вы намерены приготовить блины, как на фото, то вам потребуется творожная масса из тофу, ягодный топинг, немного свежих или размороженных цельных ягод, а также пара листиков мяты. «Творожную» массу и топинг приготовить очень легко, это займёт по пять минут на каждый рецепт, так как все ингредиенты просто перемалываются в блендере до однородной консистенции.
- При подаче вы можете соединить блины и начинку, завернув «творожную» массу в блин и скатав трубочку. Также получается не менее вкусно и аппетитно, если со сладкой массой сделать блинный конвертик, а ягодный топинг распределить поверх блинов.
Дополнительно можно ознакомиться с перечнем других сладких и несладких блинных начинок.
Масленица — тёплый и вкусный семейный праздник, который имеет древнюю историю и свои уникальные традиции. Масленичная неделя выпадает на начало весны и оттого становится ещё более долгожданной и желанной. Но если и встречать Масленицу, то обязательно с толком, а также с полезными рецептами. В данной статье подробно описано всё, что нужно знать про этот замечательный праздник, который так...
Польза данного блюда
- Всем известно, что в своей традиционной версии блины — жирный и углеводистый продукт, при потреблении которого можно набрать несколько лишних килограммов и утомить свою пищеварительную систему. К счастью, традиционным рецептам есть достойная альтернатива.
- Организму действительно намного комфортнее, когда блины не жарятся, а выпекаются без масла; мука не пшеничная, а цельнозерновая и безглютеновая; сахар не рафинированный, а кокосовый, который имеет более оптимальный гликемический индекс и химический состав; яичный желток не используется, а с его свойствами отлично справляется псиллиум, который к тому же ещё и природный сорбент; вместо коровьего молока добавляется молоко из цельных орешков; вместо подсолнечного масла — масло авокадо/ горчичное масло, которое имеет высокую точку дымления. Поверьте, замена привычных продуктов и привнесение некоторых незначительных корректировок никак не отразятся на вкусе, зато принесут много пользы, делая вашу трапезу эффективнее, а ощущения после неё — комфортнее.
Приятного и здорового аппетита!
