Яблочный пирог Шарлотка

Осень всегда про пряности, травяные отвары и комфортные блюда. Всё чаще включается свет и зажигается духовка. Богатый урожай разных сортов яблок наполняет прилавки и кладовые. И, конечно, у каждой хозяйки на этот сезонный случай есть свой излюбленный рецепт яблочного пирога. Данная Шарлотка состоит исключительно из цельных растительных ингредиентов, которые ни в коем случае не навредят здоровью, а, напротив, одарят организм ценными нутриентами.

• яблоки — 4–5 шт;
• вода — 250 г;
• овсяные хлопья — 200–250 г;
• сироп топинамбура — 100 г;
• миндальный урбеч — 30 г;
• псиллиум — 10 г;
• корица — 1 ч. л;
• сода — 1 ч. л;
• сок лимона — 10 г.

1. Яблоки нарезаем тонкими дольками. В том, чтобы очищать яблоки от кожуры, необходимости нет.
2. Овсянку перемалываем в муку. В блендере смешиваем овсяную муку, миндальный урбеч, воду, сироп топинамбура, псиллиум, корицу. Взбиваем до однородной консистенции. Гасим соду лимонным соком, добавляем в получившуюся массу, прокручиваем всё вместе в блендере на нижней скорости.
3. Выливаем немного теста на дно формы, разравниваем, высыпаем сверху яблоки, тоже разравниваем. Выливаем равномерно оставшееся тесто.
4. В разогретую духовку на 180 градусов отправляем яблочный пирог. Оставляем в духовке на 35–40 минут. Когда выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте пирогу немного остыть в течение 5–10 минут. Готово!

Данный рецепт максимально прост и полезен, не правда ли? Подойдёт для завтрака в любой день, либо же для воскресного чаепития.

• Яблоки – источник природных сахаров, клетчатки (пектин в яблоках — сорбент, чистильщик кишечника).
• Овсяная мука богата растительным белком и сложными углеводами.
• Сироп топинамбура — лояльный подсластитель, ведь сам топинамбур — это пребиотик.
• Миндальный урбеч/ миндальная паста — источник белка и жирных кислот, полезных для организма.
• Псиллиум поглощает воду и набухает в кишечнике, превращаясь в гелеобразную субстанцию, которая помогает формировать и выводить отходы метаболизма.
• Корица повышает общий тонус, укрепляет иммунитет, помогает концентрации внимания, способна улучшить зрительную память, обладает противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами.

Приятного аппетита и будьте здоровы!