Универсальная заправка для салата

Идеальная универсальная растительная заправка для сочных салатов, которая при правильном хранении сохраняет свежесть почти месяц! Этот соус насыщен богатым вкусом умами, содержит полезные питательные ингредиенты и радует ярким цветом. Не содержит глютен и сахар, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за здоровьем. Обязательно попробуйте и возьмите на заметку — ваш салат станет еще вкуснее!

• органический яблочный уксус – 3 ст.л;
• пищевые дезактивированные дрожжи – 80 г;
• кокосовые аминокислоты – 2,5 ст.л;
• чеснок – 1 зубчик;
• куркума – 1/3 ч.л;
• чёрный перец – 1/4 ч.л;
• масло семян конопли/ оливковое масло – 80 мл;
• вода – 3 ст.л.

Вместо кокосовых аминокислот можно использовать какой-то из следующих вариантов: тамари, терияки, соевый соус. Обратите внимание на состав данных опций. В составе не должно быть сахара, глютеносодержащих продуктов, дрожжей, ароматизаторов и красителей. При использовании соевого соуса может потребоваться чайная ложка сиропа топинамбура, чтобы сбалансировать вкус.

1. Очистить зубчик чеснока и разрезать его на несколько частей.
2. Исключив масло, смешать в блендере все ингредиенты до однородной консистенции.
3. При работающем блендере на нижней скорости нужно начать очень медленно вливать масло, чтобы оно превратилось в эмульсию, создавая отличную текстуру для соуса. Готово!

Данная заправка хранится в закрытой стеклянной банке до трёх недель.

• Яблочный уксус полезен для поддержания соляной кислоты в желудке, запуска пищеварительной системы с утра, улучшения желчеоттока, профилактики инсулинорезистентности.
• Пищевые дезактивированные дрожжи богаты белком и витаминами группы В.
• Кокосовые аминокислоты – ферментированный продукт нектара кокосовых соцветий, содержит в своём составе незаменимые аминокислоты и витамины группы В.
• Сироп топинамбура, благодаря своему низкому гликемическому индексу в 15 единиц), является одним из самых оптимальных подсластителей.
• Чеснок – антимикробный продукт, который борется с патогенными бактериями.
• Чёрный перец поддерживает работу иммунной системы.
• Масло семян конопли является источником полезных растительных жиров (в том числе жирные кислоты омега-3).

Приятного и здорового аппетита!