Знаменитое блюдо итальянской кухни – соус песто, в котором основным ингредиентом является базилик. В нашей интерпретации соуса используются только цельные растительные продукты.

соус Песто

Ингредиенты

  • базилик — 2 пучка;
  • кешью — 1 ст.л;
  • оливковое масло — 1–2 ст.л;
  • тыквенные семечки — 1 ст.л;
  • петрушка — 1 пучок;
  • кедровые орехи — 1 ст.л;
  • сушёный чеснок — 1 ч.л;
  • авокадо — 1/2 шт;
  • сок половины лимона;
  • гималайская соль — 0,5 ч.л.

Техника приготовления

  1. Орехи и семена замочить на 6–8 часов. Далее все ингредиенты взбить в блендере до однородной консистенции. Переложить получившийся соус в стеклянную банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник.

Данный соус отлично подходит к безглютеновой пасте или же к сыроедческой пасте из цуккини.

Польза данного блюда

  • Базилик улучшает кровообращение и деятельность дыхательных путей, стабилизирует уровень сахара в крови, защищает организм от повреждения свободными радикалами, оказывает антибактериальный эффект, а также обладает спазмолитическим и тонизирующим действием.

Приятного и здорового аппетита!