Все привыкли есть кабачковую икру с пюре или же с белым хлебом. Вкусно, но неполезно. Как насчёт того, чтобы приготовить питательный боул из цельных продуктов и подать его вместе с пикантной закуской из домашней кабачковой икры?!
Сбалансированные блюда прекрасны своей функциональностью, ведь такое питание насыщает всеми макронутриентами и позволяет забыть о еде на 3–5 часов. Боулы особенно популярны в современном мире, потому сегодня мы представляем вам нестандартное решение: использовать в боуле кабачковую икру в качестве соуса, который станет прекрасным сочным дополнением к ароматным овощам и питательным нуту и амаранту.
Ингредиенты
- амарант — 30 г;
- кабачковая икра — 6 ст.л;
- огурец — 1 шт;
- цветная капуста — 1 соцветие;
- авокадо — ½ шт;
- кинза — 4 веточки;
- нут — 20 г.
Техника приготовления
- Замочить по отдельности амарант и нут на 8 часов. Промыть, отварить.
- Добавить к нуту и амаранту нарезанный огурец. Так же на пару следует приготовить цветную капусту и при желании посыпать её копчёной паприкой.
- Нарезать кинзу и авокадо, после чего добавить подготовленные продукты в чашу для боула.
- Осталось приготовить соус. Например, пикантную кабачковую икру, которую обычно используют в качестве закуски. Также в качестве альтернативы отлично подойдёт нежный и сочный соус из кешью. Готово!
Польза данного блюда
- Амарант богат минералами (тем же кальцием) и аминокислотами (лизином, который необходим для усвоения кальция), а также клетчаткой и крахмалами. Но самое уникальное, что есть в амаранте, — сквален. Данный антиоксидант участвует в выработке ферментов, гормонов и снабжает организм кислородом.
- Кабачковая икра содержит изобилие овощей (клетчатку, витамины и минералы) и противораковый компонент ликопин.
- Нут содержит большое количество белков, аминокислот, клетчатки и минералов. Данные компоненты позитивно воздействуют на все системы организма, но прежде всего, конечно, на желудочно-кишечный тракт. Помимо этого, в нуте — щедрое количество сложных углеводов, которые подарят энергию на длительное время.
- Авокадо полезно для сердца и, как многие другие растительные продукты, помогает снизить уровень «плохого» и повысить значения «хорошего» холестерина. Также этот плод регулирует уровень сахара в крови.
- Кинза уменьшает отёки и выводит токсины из организма.
- Зелёный горошек богат белками и клетчаткой. Среди микронутриентов продукта — провитамин А, витамины Е, К, С, а также витамины группы В и практически все минералы.
- Цветная капуста, как и все крестоцветные, является мощным антиоксидантным и противораковым продуктом.
Приятного и здорового аппетита!
