Чечевичные оладьи с ягодным пюре

Безглютеновые растительные оладьи с большой порцией белка – отличная идея для питательного и вкусного завтрака. Простота приготовления и минимум ингредиентов являются неоспоримым плюсом данного рецепта. Рекомендуем попробовать!

• красная чечевица – 100 г (сухого продукта);
• вода – 150 мл;
• сироп топинамбура – 1 ст.л;
• масло авокадо/ горчичное масло – 1 ч.л;
• ягоды черники – 100-150 г;
• семена чиа – 1 ст.л.

1. Замочить чечевицу на 6-8 часов. Промыть, добавить воду и пробить блендером до однородной консистенции.
2. Добавить подсластитель (кокосовый сахар/сироп топинамбура или несколько фиников) и ещё раз перемолоть.
3. Разогреть сковороду, добавить немного масла. Выпекать оладьи с обеих сторон около 2-3 минут на среднем огне.
4. Чернику помыть и перетереть в пюре с помощью блендера, либо деревянного пестика. Для более густой и устойчивой консистенции можно добавить немного семян чиа.

• Красная чечевица является источником протеинов. Также в ней много витаминов группы В и она быстро готовится.
• Ягоды черники – источник антиоксидантов и витаминов, что является профилактикой многих заболеваний и способствует укреплению иммунитета. Также черника полезна для органов зрения.
• Семена чиа содержат разнообразные жиры, в том числе жирную кислоту Омега-3. Также данные семена содержат протеины и витамины группы В.
• Масло авокадо (или горчичное масло) имеет высокую точку дымления, поэтому его оптимально использовать для запекания.

Приятного и здорового аппетита!