Табуле из томатов и зелени

Очень сочное, вкусное и полезное табуле, которое так часто готовят на Востоке. Данное блюдо является сыроедческим, к тому же, прекрасно сочетается с различными хумусами, зерновыми и безглютеновыми лепёшками. Рекомендуем попробовать!

• томаты (большие и сладкие) – 2 шт;
• петрушка – 50 г;
• укроп – 50 г;
• кинза – 50 г;
• гранат – 1 шт;
• лимон – 1 шт.

1. Очистить гранатовые зёрна от шкурки. Кстати, обратите, пожалуйста, внимание, что лучше всего покупать гранат именно с мягкими зёрнами.
2. Замочить петрушку, укроп и кинзу в органическое соде. Тщательно промыть и просушить бумажным полотенцем. Мелко нарубить всю подготовленную зелень.
3. Нарезать томаты и соединить вместе с зеленью и гранатовыми зёрнами. Полить получившееся табуле соком лимона, хорошо перемешать. Готово! Данное блюдо очень удачно сочетается с хумусом из нута и кунжутной пасты.

Для того, чтобы сделать блюдо сбалансированным, добавьте в салат ядра семян конопли, так как они в своём составе содержат добротное содержание белка, широкий аминокислотный профиль и полезные жиры.

• Томаты богат антиоксидантами, снижает «плохой» холестерин, способствует расщеплению никотиновых токсинов и смол в лёгких, также благодаря ликопину входит в перечень онкопротекторных продуктов.
• Петрушка изобилует минералами, витамином С и даже протеинами. Является мощным антисептиком и подавляет патогенные организмы.
• Укроп обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами. Относится к онкопротекторным продуктам.
• Кинза обладает антигрибковыми, антимикробными, антиоксидантными, противовоспалительными, онкопротекторными, противосудорожными, кардиозащитными, обезболивающими свойствами.
• Гранат позитивно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы, а также, как и все цельные растительные продукты, богат антиоксидантами.
• Лимон содержит витамин С, поддерживает работу иммунной системы, обеспечивает антиоксидантную защиту организма, улучшает усвоение железа из растительных продуктов, предотвращает и облегчает симптомы респираторных заболеваний, обладает обезболивающими, антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Приятного и здорового аппетита!