Киноа с овощами и песто из душистых трав

Киноа с овощами и песто из горьких и душистых трав с оливковым маслом – восхитительная комбинация для приверженцев здорового рациона. Данное блюдо содержит широкий аминокислотный профиль, сложные углеводы, полезные жиры, витамины и минералы. Дополнительным плюсом является возможность поддержать систему детоксикации, благодаря мощному составу соуса из тёмной зелени.

• киноа – 40 г;
• морковь – 1/2 шт;
• огурец – 1 шт;
• брокколи – 3 маленьких соцветия;
• кейл – 20 г;
• кинза – 10 г;
• орегано – 4 листика в свежем виде или 1/3 ч.л. в сушеном виде;
• базилик (можно добавить как тулси, так и классический базилик) – 20 г;
• органический яблочный уксус/сок лимона – 1 ст.л;
• оливковое масло – 2 ст.л.

1. Замочить киноа на шесть часов. Слить воду и хорошо промыть. Отварить продукт в течение десяти минут. При необходимости, слить воду после варки.
2. Отварить брокколи в течение трёх минут и шпинат в кейл в течение одной минуты. Дать данным ингредиентам остыть.
3. Нарезать на кубики морковь, огурец, термообработанные соцветия брокколи.
4. В маленьком блендере перемолоть кейл, базилик, орегано, кинзу вместе с оливковым маслом и органическим уксусом.
5. Нарубленные овощи соединить с готовой киноа и перемешать, поверх разместить соус из душистых трав. Готово!

• Киноа является источником всех незаменимых аминокислот, сложных углеводов и небольшого количества растительных жиров.
• Морковь являются кладезем клетчатки, которая способствует процессам детоксикации, а также изобилует провитамином А.
• Огурец способствует увлажнению организма и стимулирует перистальтику кишечника.
• Брокколи богат сульфорафаном, который обладает противовоспалительными и онкопротекторными свойствами, а также играет важную роль в процессах детоксикации.
• Кейл (кудрявая капуста/ кале/ грюнколь/ браунколь) по праву является королём среди листовой салатной зелени. Данный продукт поддерживает здоровье кишечника и микробиоты, а также способствует детоксикации, обогащая организм витаминами, минералами, хлорофиллом и антиоксидантами.
• Орегано – один из самых выдающихся лекарственных продуктов, который обладает огромным перечнем свойств, самые популярные из них следующие: противогрибковые, антипаразитарные, противовоспалительные.
• Кинза обладает антигрибковыми, антимикробными, антиоксидантными, противовоспалительными, онкопротекторными, противосудорожными, кардиозащитными, обезболивающими свойствами.
• Базилик улучшает кровообращение и деятельность дыхательных путей, стабилизирует уровень сахара в крови, защищает организм от повреждения свободными радикалами, оказывает антибактериальный эффект, а также обладает спазмолитическим и тонизирующим действием.
• Органический яблочный уксус поддерживает комфортное пищеварение и стабильный уровень сахара в крови.
• Оливковое масло содержит ненасыщенные жирные кислоты, что благотворно влияют на метаболизм.

Приятного и здорового аппетита!