Толчёный зелёный лук

Толчёный зелёный лук – это оригинальная закуска из простых ингредиентов, которая воплощает собой песто по-русски. В отличие от репчатого, зеленый лук менее острый, более сладкий, освежающий и деликатный. Употребляйте данную закуску лишь в качестве топпинга к основному блюду. Например: добавляйте к выпечке, салатам, карпаччо из овощей, приготовленному картофелю или же к пасте и зерновым.

• зелёный лук – 40 г;
• масло семян конопли – 1 ст.л;
• гималайская соль – 1/3 ч.л.

1. Зеленый лук мелко нарезать.
2. Натолкать резаный лук пестиком в ступке, чтобы продукт выпустил сок.
3. Переложить лук в тарелку, помаслить и посолить. Готово!

Объём рассчитан на две порции. В стеклянной банке в холодильнике продукт можно хранить до семи дней.

• Зелёный лук наделён многими полезными свойствами: укрепляет иммунитет, обогащает антиоксидантами, поддерживает баланс микробиоты кишечника, снижает уровень «плохого» холестерина и воспаление в организме.
• Масло семян конопли снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу кишечника, способствуют укреплению иммунитета, показывают высокую антиоксидантную активность и обладает антимутагенной активностью.
• Гималайская соль богата минералами и является самым предпочтительным видом натуральной соли.

Закуски с луком переедать не стоит. Используйте данную кулинарную опцию в качестве вкусного и полезного дополнения к трапезе. Особую осторожность в потреблении следует соблюдать при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как зелёный лук используется в свежем виде и включает в себя острые соединения (хоть само блюдо и не кажется острым).

Приятного и здорового аппетита!