Дал из жёлтой чечевицы

Индийский пряный дал из чечевицы – ароматное, питательное и согревающее блюдо. В состав рецепта входит большое количество продуктов, которые оказывают терапевтическое воздействие на организм: укрепление иммунитета, улучшение пищеварения, питание органов и тканей тела. Но, пожалуй, самое главное свойство – это улучшение настроения от яркого вкуса супа. Рекомендуем попробовать!

• жёлтая чечевица – 100 г;
• репчатый лук – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• имбирь – 5 см;
• кокосовые сливки – 150 мл;
• очищенная вода – 350 мл;
• масло авокадо – 1 ст.л;
• гарам масала (специя) – 1 ст.л;
• пряности: куркума, копчёная паприка, чёрный перец, кайенский перец, чили, чеснок – по щепотке.

1. Замочить жёлтую чечевицу на 4-8 часов. Промыть водой.
2. Переложить специю «гарам масала» и пряности в кастрюлю, прогреть их в течение одной минуты, а после добавить масло авокадо. Перемешать.
3. Имбирь нарезать на мелкие кубики и раздавать в прессе для чеснока. Переложить в кастрюлю. Нарезать чеснок и лук.
4. Все ингредиенты, в том числе воду и кокосовые сливки, перемешать вместе с прогретыми пряностями.
5. Варить суп на среднем огне в течение 30 минут. При подаче добавить в суп рубленной зелени. В дополнении нарезать на отдельную тарелку свежие огурцы.

• Жёлтая чечевица является шлифованной зелёной чечевицей, но несмотря на это, в составе всё равно содержится отличная порция белка, сложных углеводов, витаминов и минералов. Жёлтая чечевица питает организм и даёт чувство сытости на долгое время.
• Репчатый лук и чеснок являются пребиотиками для микробиоты кишечника, борются с патогенами и поддерживают работу иммунной системы.
• Имбирь поддерживает работу пищеварительной системы, оказывает противовоспалительное действие, а также обладает антимикробными свойствами.
• Кокосовые сливки – источник насыщенных жиров, которые способствуют синтезу собственного полезного холестерина. Данный синтез поддерживает здоровье эндокринной системы.
• Масло авокадо обладает высокой точкой дымления, что позволяет ему выдержать большие температуры при кулинарной обработке и не стать канцерогеном. Масло повышает биодоступность пряностей, помогая им лучше усвоиться организмом.
• Пряности – лучшая группа продуктов для реализации сезонной коррекции. Каждая пряность обладает своими уникальными свойствами, но есть у всех растений нечто общее – это противовоспалительный и антимикробный эффект.
• Специя гарам масала согревает, придаёт бодрости и улучшает пищеварение. Продукт состоит из следующих пряностей: кумин, кориандр, корица, кардамон, чёрный перец, гвоздика, шафран, и мускатный орех.

Приятного и здорового аппетита!