Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи – оригинальный и лёгкий сезонный рецепт из самого красочного овоща осени! Рецепт содержит цельные растительные ингредиенты, которые способствуют качественному пищеварению и крепкому иммунитету. Данное блюдо – отличная идея, чтобы разнообразить рацион. Рекомендуем попробовать!

• тыква – 250 г;
• вода (для варки тыквы) – 150 мл;
• нутовая мука – 6 ст.л;
• псиллиум – 1 ч.л;
• растительное молоко (любое) – 100 мл;
• масло авокадо – 1/2 ст.л;
• яблочный уксус – 1 ст.л;
• сода – 1/2 ч.л;
• пряности по вкусу, например: корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь, куркума – по 1 щепотке.

1. Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать на кубики, отварить.
2. Приготовленные кусочки тыквы пробить в блендере вместе с растительным молоком или водой, которая использовалась при процессе термической обработки овоща.
3. Далее добавить в блендер нутовую муку, псиллиум, специи, растительное масло и гашеную соду. Взбить до однородной консистенции.
4. Выпекать на разогретой сковороде без масла в течение трёх минут с обеих сторон.
5. После приготовления дать оладьям немного остыть. Готово! Подавать с кешью-йогуртом, ягодным джемом или использовать как сытное дополнение к овощному салату.

• Тыква очень полезна для здоровья глаз, несомненно, благодаря бета-каротину (провитамин А), который содержится в химическом составе продукта.
• Нутовая мука является безглютеновым продуктом, содержит в своём составе клетчатку, сложные углеводы, белок, аминокислоты, а также витамины группы В и большую концентрацию минералов.
• Пссилиум относится к нерастворимой клетчатке, улучшает работу перистальтики кишечника, препятствует возникновению запоров, снимает вздутие, улучшает стул, помогает бороться с синдромом раздраженного кишечника, полезен для микробиоты кишечника, способствует снижению «плохого» холестерина», устраняет диарею.
• Растительное молоко и масло авокадо – источники полезных жиров, способствуют большей биодоступности бета-каротина из тыквы.
• Пряности обладают широким спектром полезных свойств, но, пожалуй, главное из них – этоподдержание работы общего иммунитета организма.

Приятного и здорового аппетита!