Универсальный рецепт ароматных домашних булочек из растительных ингредиентов. Данная несладкая выпечка богата белком, отлично сочетается с супами, салатами, паштетами и, самое главное, легко готовится. Рекомендуем попробовать и взять на заметку!
Ингредиенты
- нутовая мука – 150 г;
- рисовая/ амарантовая мука – 150 г;
- псиллиум – 1 ст.л;
- дезактивированные дрожжи – 4 ст.л;
- сушеный чеснок молотый – 2 ч.л;
- яблочный уксус – 1 ст.л;
- сода – 1/2 ч.л;
- гималайская соль – 1/3 ч.л;
- масло авокадо – 1 ст.л;
- вода – 150 мл;
- кунжут – 1 ч.л.
Техника приготовления
- Просеять муку. Добавить дезактивированные дрожжи, псиллиум, сушеный чеснок, соль. Перемешать.
- На ложку с содой налить яблочный уксус и перелить пузырчатый раствор в сухие ингредиенты. Добавить масло, воду и вымесить тесто.
- Скатать шарики, выложить на противень и присыпать кунжутом. Отправить выпекаться в разогретую духовку на 20-30 минут при температуре 180 ℃. Булочки будут готовы, когда они приобретут характерный золотистый румянец.
Польза данного блюда
- Нутовая мука богата белком, сложными углеводами и витаминами группы В, что даёт чувство насыщения и прекрасно питает организм.
- Рисовая мука также содержит углеводы и белок, но при выборе муки данного вида, лучше всегда отдавать предпочтение продукту из цельного зерна.
- Псиллиум содержит пищевые волокна и способствует здоровому пищеварению.
- Дезактивированные питательные дрожжи богаты белком и витаминами группы В. Не следует путать данные дрожжи-суперфуд с реальными хлебопекарными дрожжами, которые не являются полезными.
- Чеснок является пребиотиком для микробиоты кишечника, борется с патогенами и поддерживает работу иммунной системы.
- Гималайская соль из всех видов соли с натрием является самой предпочтительной, так как она более экологична и обладает хорошим минеральным составов.
- Яблочный уксус, в отличие от столового, – натуральный ферментированный продукт. Да и соду для кулинарии лучше выбирать органическую.
- Масло авокадо прекрасно подходит для выпекания благодаря устойчивости к высоким температурам.
- Кунжут невероятно полезный продукт, который содержит практически все минералы, аминокислоты, витамины группы В и необходимые жиры.
Приятного и здорового аппетита!
