Вкусное рагу из доступных ингредиентов насыщает энергией корнеплодов и, к тому же, очень полезно для системы пищеварения. Чудесный согревающий рецепт для комфортного питания в пост, прохладный день или в осенне-зимний период.
Ингредиенты
- кабачок — 1 шт;
- морковь — 1 шт;
- картофель — 2 шт;
- репчатый лук — 1 шт;
- чеснок — 2 зубчика;
- масло авокадо — 2 ч.л;
- свежая зелень по вкусу;
- специи и пряные травы: черный перец, куркума, орегано — по щепотке; лавровый лист — 1 шт.
Техника приготовления
- Очистить морковь и кабачок. Нарезать кабачок, картофель, морковь на кубики. Нашинковать капусту. Измельчим лук и чеснок.
- Отправить нарезанные ингредиенты в кастрюлю, залить водой и поставить томиться на средний огонь.
- Когда вода закипит, следует убавить температуру. Добавить специи и пряные травы, масло авокадо и томить блюдо ещё в течение 20-30 минут. При подаче посыпать рагу свежей зеленью. Готово!
Как усилить данное блюдо
Чтобы блюдо стало сбалансированным, добавьте к нему ядра семян конопли или же безглютеновый хлеб из цельнозерновых круп.
Польза данного блюда
- Картофель насыщает энергией крахмалов на длительный период времени.
- Морковь, благодаря бета-каротину, восполняет суточную потребность в витамине А. Каротиноиды богаты антиоксидантами, что отлично сказывается на здоровье всего организма.
- Кабачок содержит клетчатку и большое количество воды, что благоприятно для здоровья ЖКТ и клеток организма.
- Капуста является пребиотиком для симбиотной микробиоты кишечника, что способствует поддержанию здоровья кишечника и общего иммунитета.
- Лук и чеснок обладают противовоспалительными и антимикробными свойствами.
- Специи и пряные травы способствуют укреплению здоровья и продлению активного долголетия за счет своих лекарственных свойств в качестве продуктов с высокой нутритивной ценностью.
- Масло авокадо является отличным источником жиров, усиливая усвоение бета- каротина из моркови. Масло авокадо одно из немногих, что подходит для термической обработки.
- Ядра семян конопли содержат большое количество белка, аминокислот и жиров.
- Безглютеновый хлеб содержит сложные углеводы, что обеспечивает энергией на длительный период времени.
Приятного и здорового аппетита!
