Сам по себе тофу не обладает ярко выраженным вкусом, именно поэтому успех любого блюда с соевым «сыром» зависит от того, какие дополнительные продукты будут входить в рецепт. Тофу отлично впитывает в себе специи, соусы и масла. Предлагаем вам приготовить очень простой и вкусный тушеный тофу по новому рецепту.
Тофу — соевый творог, его также называют соевым сыром. Это низкокалорийный продукт с высоким содержанием полноценного белка.
Ингредиенты
- тофу — 150 г;
- лук-порей — 10 см;
- нори — 3 листа;
- паста мисо/соевый соус/ кокосовые аминокислоты — 1 ст. л;
- яблочный уксус/ сок лимона — 2 ч. л;
- масло авокадо — 1 ч. л;
- микс кунжута — 1/2 ч. л;
- кайенский перец — 2 щепотки;
- черный перец — 1 щепотка;
- куркума — 1 щепотка;
- кинза — 3 веточки;
- вода — 150-200 мл.
Техника приготовления
- Нарезать лук-порей кольцами и потушить в воде и мисо. Когда мисо с водой будут практически выпарены, следует добавить немного масла авокадо и специи. Всё перемешать.
- Далее нужно добавить в сковороду ломтики тофу и порванные на несколько частей нори. Добавить ещё немного воды и яблочный уксус. Протушить ингредиенты вместе в течение пяти минут.
- Готовое блюдо посыпать кунжутом и мелко нарубленной кинзой.
Польза данного блюда
- Тофу содержит много белка и мало углеводов. Среди растений данное соотношение, в богатых на аминокислоты продуктах, встречается нечасто.
- Лук-порей богат флавоноидами иих соединениями, которые благодарясере имеют противоопухолевые свойства.
- Нори является отличным источником йода, дефицит которого, к сожалению, встречается повсеместно.
- Кинза полезна своими антигрибковыми, антимикробными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
- Кунжут богат практически всеми минералами и витаминами группы В. Особенно данное семя ценится за большое количество кальция, магния, меди, фосфора, железа и цинка в своём составе.
- Масло авокадо одно из немногих растительных масел, которые можно использовать при термической обработке продуктов.
- Яблочный уксус способствует лёгкому ощелачиванию, стабильному уровню сахара в крови и комфортному пищеварению.
- Мисо является ферментированным соевым продуктом. Известно, что ферментированные продукты полезны для микробиоты кишечника.
- Пряности обладают антимикробными свойствами, а также укрепляют иммунитет.
Приятного и здорового аппетита!
