Если в холодное время года хочется на обед чего-нибудь максимально лёгкого, но в то же время очень сытного и вкусного, стоит приготовить питательный салат-боул из сезонных ингредиентов. Данное блюдо обладающий максимальной питательной ценностью, глубоким ароматом и насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- кейл — 3 листа;
- батат — 1/2 шт;
- киноа — 3 ст.л;
- грецкие орехи — 5 шт;
- вяленая клюква — 1 ст.л;
- брюссельская капуста — 5 шт;
- копчёная паприка — 1/2 ч.л;
- оливковое масло — 1 ст.л;
- сок лимона — 1 ст.л.
Техника приготовления
- Замочить киноа на 8 часов, промыть и отварить.
- Замочить грецкие орехи на 6 часов, промыть и мелко нарубить.
- Промыть кейл и отделить листья от стеблей. Сбрызнуть листья кейла соком лимона и размять, чтобы они пустили сок.
- Нарезать и отварить овощи.
- Смешать все ингредиенты в одной тарелке. Добавить копчёную паприку и оливковое масло. Готово!
Польза данного блюда
Местные сезонные продукты изобилуют витаминами и минералами в самом большом количестве, поэтому данный салат-боул отлично напитает ваш организм в осенний период.
Также важно отметить уникальность каждого продукта по отдельности:
- батат содержит высокий уровень бета-каротина (провитамина А) и обладает пребиотическими свойствами;
- кейл — источник хлорофилла и клетчатки;
- брюссельская капуста полезна для печени, так как обладает гепатопротекторными свойствами;
- грецкие орехи — прекрасный источник ненасыщенных жиров и жирных кислот омега-3;
- клюква поддерживает работу иммунитета, почек и мочеполовой системы;
- киноа — кладезь белка, аминокислот и сложных углеводов.
Приятного и здорового аппетита!
