Универсальный овощной бульон, наполненный целебными свойствами, глубоким вкусом и согревающим эффектом. Отвар легко взять с собой на работу, учёбу; пить во время простуды или условного голодания; использовать для приготовления супов и соусов. Рекомендуем попробовать и взять на заметку!
Ингредиенты
- брокколи – 2 больших соцветия;
- морковь – 2 шт;
- сельдерей – 5 стеблей;
- лук (шалот/ репчатый/ порей) – 2 шт;
- чеснок – 4 зубчика;
- имбирь свежий – 8 см;
- зелень (кинза, петрушка) – 50 г;
- лавровый лист – 2 шт;
- чёрный перец – 2 щепотки;
- куркума – 1/3 ч.л;
- вода – 2 л.
Техника приготовления
- Важным этапом приготовления овощного бульона является качественное очищение ингредиентов. Продукты следует замочить в растворе для мытья овощей и фруктов или с содой. При замачивании зелени можно добавить несколько капель трёхпроцентной перекиси водорода. После замачивания овощи и зелень следует хорошо промыть и, при необходимости, очистить от кожуры.
- Выложить ингредиенты в кастрюлю. Залить водой. Проварить в течение 20-30 минут. Дать настояться в течение 15-30 минут. Процедить. Перелить в ёмкость для употребления.
- Для хранения напитка лучше использовать стеклянную бутылку. Отвар хранится в холодильнике в течение трёх дней. Бульон также можно перелить в термос, чтобы напиток сохранял тепло в течение всего дня.
Польза данного напитка
Пускай такой напиток практически не содержит макромолекул (белков, жиров, углеводов), но при варке бульон вбирает в себя витамины, минералы и биологически-активные компоненты питания, которые оказывают на организм терапевтическое воздействие.
- Овощной бульон обладает следующими свойствами: насыщает микроэлементами, восстанавливает электролитный баланс, поддерживает водно-солевой обмен, поддерживает здоровье органов зрения, костей и кожи, помогает организму бороться с окислительным стрессом, способствует детоксикации.
Будьте здоровы!
