Греческий салат

Греческий салат из растительных ингредиентов — свежесть и гармония на вашем столе. Этот салат не просто популярное блюдо Средиземноморья, а настоящая симфония вкусов и цветов, которая дарит ощущение лета в любой день года. Веганский рецепт греческого салата изобилует полезными свойствами для вашего организма. Рекомендуем попробовать!

• помидоры крупные – 2 шт;
• помидоры черри – 8 шт;
• жёлтый болгарский перец – 1 шт;
• редис (по желанию, весной весьма актуально) – 2 шт;
• огурец – 2 шт;
• авокадо – 2 шт;
• оливки каламата – 150 г;
• красный лук – 1/3 шт;
• листовой салат по вкусу (латук/фриллис/ромэн) – 1 пучок;
• тёмная зелень по вкусу (кинза/ петрушка) – 50 г;
• ядра семян конопли – 1 ст.л;
• оливковое масло – 2 ст.л;
• органический гранатовый уксус – 2 ст.л;
• чёрный молотый перец – 1/4 ч.л;
• сушеное орегано – 1/3 ч.л.

1. Замочить оливки в тёплой воде, чтобы вывести избыток соли. Промыть. Отделить от косточек.
2. Нарезать все овощи. Нарубить зелень. Добавить оливки и ядра семян конопли.
3. Поперчить салат, добавить орегано, заправить оливковым маслом и гранатовым уксусом. Хорошо перемешать. Готово!

• Помидоры содержат в себе витамин С, клетчатку и антиоксидант ликопин.
• Болгарский перец также богат витамином С, который так важен для крепкого иммунитета.
• Редис терапевтически воздействует на печень и способствует естественной детоксикации.
• Огурец содержит в своём составе много воды, которая важна для питания клеток организма, эффективного пищеварения и увлажнения кожи.
• Авокадо является источником полезных жиров, защищает клетки организма и поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.
• Оливки каламата и оливковое масло способствуют снижению «плохого» холестерина, защищают сердце и сосуды.
• Красный лук богат фитонцидами, которые обладают антибактериальными свойствами.
• Листовой салат и тёмная зелень богаты хлорофиллом, который способствует естественной детоксикации организма. Также данные продукты – это прекрасный источник витаминов (особенно С и К) и минералов.
• Ядра семян конопли являются источником большой порции белка, широкого профиля аминокислот, полезных жиров, в том числе омега-3 жирных кислот.
• Гранатовый уксус способствует комфортному пищеварению и поддержанию оптимальной массы тела.
• Чёрный молотый перец поддерживает работу иммунной системы.
• Сушеное орегано – одно из самых выдающихся лекарственных продуктов, которое обладает огромным перечнем свойств, самые популярные из них следующие: противогрибковые, антипаразитарные, противовоспалительные.

Приятного и здорового аппетита!