Хумус – это идеально сбалансированное блюдо, причем не только по вкусу, но и по питательным веществам. Хумус любят и взрослые, и дети, ведь он способствует насыщению на долгий период времени, а также его очень легко готовить и можно подавать вместе с овощами, зеленью и даже с лепёшками. Помимо удачного рецепта, из этой публикации вы подробно узнаете о том, с чем едят хумус и какую пользу данное блюдо оказывает на организм.

Хумус классический

Ингредиенты

  • нут отваренный/ консервированный – 250 г;
  • тахини (урбеч из кунжута) – 2 ст.л;
  • оливковое масло – 1 ст.л;
  • сок лимона – 2 ст.л;
  • зира – ½ ч.л;
  • куркума – ½ ч.л;
  • черный перец – 1 щепотка.
  • вода – опционально для запуска блендера и желаемой консистенции.

Техника приготовления

  1. Перемолоть все ингредиенты до однородной консистенции. Получившуюся закуску следует переложить в стеклянный контейнер и хранить в холодильнике до семи дней. Отдельно нужно подумать про подачу, чтобы подобрать к хумусу ингредиенты, которые будут способствовать раскрытию его вкуса.

С чем едят хумус

Хумус является сбалансированной закуской, которая может стать полноценным приёмом пищи, ведь знаменитая закуска из нута богата белками, жирами и сложными углеводами. Для большей сочности можно добавить клетчатку, а также безглютеновую лепешку.

Варианты продуктов, которые отлично сочетаются с хумусом:

  • оливки;
  • вяленые томаты;
  • маринованные томаты;
  • томатная паста;
  • консервированные артишоки;
  • копченая паприка;
  • свежие огурцы;
  • болгарский перец;
  • морковь ломтиками;
  • палочки сельдерея;
  • лепёшки;
  • перцы падрон;
  • базилик.

Польза данного блюда

  • Нут содержит все макронутриенты (белки, жиры, углеводы). На растительном питании данный продукт ценится за щедрое количество белка, аминокислот и витаминов группы В. Нут является отличным помощником для создания сбалансированного рациона.
  • Тахини, или кунжутный урбеч, – источник минералов. В данном продукте в достойном количестве присутствует калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен и цинк. Как известно, минералы важны для нормального функционирования всех систем организма.
  • Оливковое масло содержит необходимые жирные кислоты для организма, в частности олеиновую кислоту (Омега-9), которая блокирует всасывание холестерина из пищи, поддерживает сердечно-сосудистую систему и иммунитет, а также способствует увеличению производства белков.
  • Сок лимона, а точнее содержащийся в нём витамин С, помогает усвоиться железу, которым так богаты нут и кунжутная паста.
  • Куркума и чёрный перец дарят противовоспалительный эффект.
  • Зира способствует более комфортному усвоению бобовых, да и в целом играет важную роль в нормализации пищеварения.

Приятного и здорового аппетита!