Сочное и ароматное карри с нутом и цветной капустой служит отличным источником питательных веществ и заряжает организм силой и энергией, дарит согревающий эффект и укрепляет работу иммунной системы благодаря искусному применению специй и прочих полезных продуктов.
Ингредиенты
- отварной/консервированный нут — 80 г;
- цветная капуста — 5 соцветий;
- протёртые томаты — 4 ст.л;
- кокосовые сливки — 150 мл;
- нутовая мука — 1 ст.л;
- специя карри — 1 ч.л;
- кайенский перец/чили — 1 щепотка;
- питательные дрожжи — 3 ст.л;
- кинза — 3 веточки;
- шпинат — 10 листов;
- бурый рис — 30 г.
Техника приготовления
- Рис замочить на 6 часов. Отварить. Это будет гарнир к карри с нутом.
- Для соуса карри пробить в блендере протёртые томаты вместе с нутовой мукой, сушёной специей карри, кокосовыми сливками.
- Разделить цветную капусту на небольшие кусочки. Переложить отварной нут, нарубленную кинзу и цветную капусту на сковороду. Залить содержимое сковороды соусом карри и томить на среднем огне.
- Готовое горячее карри выложить на салатный лист и подавать вместе с остывшим бурым рисом.
Польза данного блюда
- Нут содержит большое количество белков, аминокислот, клетчатки и минералов. Данные компоненты позитивно воздействуют на все системы организма, но прежде всего, конечно, на желудочно-кишечный тракт. Помимо этого, в нуте — щедрое количество сложных углеводов, которые подарят энергию на длительное время.
- Цветная капуста, как и все крестоцветные, является мощным антиоксидантным и противораковым продуктом.
- Питательные дрожжи богаты протеинами и витаминами группы В.
- Томаты содержат ликопин, что способствует укреплению иммунитета, выведению плохого холестерина. Также ликопин осуществляет борьбу со свободными радикалами.
- Кокосовые сливки содержат насыщенные жирные кислоты, способствующие синтезу собственного здорового холестерина, — это в свою очередь хорошо сказывается на гормональной системе.
- Кинза уменьшает отёки и выводит токсины из организма.
- Специя карри обладает антибактериальными, тонизирующими и укрепляющими свойствами.
- Шпинат, как и вся тёмная зелень, способствует процессу естественной детоксикации.
- Бурый рис содержит большое количество минералов и витаминов группы В. Улучшает пищеварение и способствует естественному очищению кишечника за счёт оболочки, так как данный рис является цельнозерновым.
Приятного и здорового аппетита!