Изысканный пряный рис с шампиньонами и шафраном

Желаете удивить гостей? А может быть, просто порадовать себя и близких? Изысканный пряный рис с шампиньонами и шафраном напомнит вам, что пища — это магия, которая должна преумножать вашу энергию и, несомненно, улучшать здоровье и самочувствие.

• бурый рис — 40 г;
• шампиньоны — 5 шт;
• лук шалот/ репчатый — 1 шт;
• чеснок свежий — 2 зубчика;
• масло авокадо — 1 ст.л;
• кокосовые аминокислоты — 2 ст.л;
• пекан — 5 шт;
• зелень: укроп, петрушка, кинза, зелёный лук — опционально;
• пряности: корень куркумы, палочка корицы, молотый перец, прованские травы, шафран;
• приправа для плова: зира, барбарис, сушёный помидор, чабер, листья шафрана, сладкий перец.

1. Рис замачиваем с ночи и после промываем. Далее отвариваем.
2. Подготавливаем лук, чеснок и грибы.
3. Прогреваем на сковороде масло авокадо с куркумой, перцем и чесноком. Слегка обжариваем лук. Нарезаем грибы и добавляем к луку. Перемешиваем.
4. Добавляем свежий чеснок и отваренный рис. Кладём корень куркумы и палочку корицы, добавляем кокосовые аминокислоты, молотый перец, прованские травы, шафран, приправу для плова, микс свежей зелени (у меня это укроп, петрушка, кинза и зеленый лук).
5. Также добавляем пекан для великолепной текстуры. Перемешиваем все ингредиенты и наслаждаемся ароматным, вкусным и питательным блюдом.

• Бурый рис — источник медленных углеводов (энергии, которой вам хватит надолго). Он содержит витамины В1–В6, Е, РР, железо, кальций, магний, калий, фосфор, йод, селен, различные аминокислоты, полезные растительные жиры. Кроме того, в его состав входят волокна, которые способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
• Шампиньоны являются растительным источником протеинов, а также содержат в своём химическом составе большую порцию калия, кобальта, меди, хрома, селена, биотина, рибофлавина и пантотеновой кислоты.
• Каждая пряность и специя благотворно воздействует на различные системы организма. Учитывая сам факт того, что в данном блюде количество растений действительно изобильно, будьте уверены в том, что вы обогатите организм щедрым количеством биологически активных компонентов пищи.

Приятного и здорового аппетита!