Чечевичные котлеты с кешью-соусом

Чечевичные котлеты – сытное блюдо, которое, в сочетании с салатом из свежих овощей и ореховым соусом, способно наполнить энергией и силой. Простой рецепт, доступные ингредиенты и максимум пользы. Рекомендуем попробовать!

• чечевица – 125 г (сухого продукта);
• морковь – 1/2 шт;
• картофель – 1 шт;
• репчатый лук – 1/2 шт;
• соевый фарш (мелкий) – 3 ст.л;
• масло авокадо/горчичное масло – 1 ч.л;
• гималайская соль – 1/3 ч.л;
• специя «хмели-сунели» – 1/3 ч.л.

1. Чечевицу замочить на ночь. Овощи очистить и натереть на терке, лук нарезать. Все подготовленные ингредиенты соединить и хорошо пробить погружным блендером.
2. В получившуюся массу добавить сухой соевый фарш, соль и специи.
3. Перемешать все ингредиенты и сформировать котлеты.
4. Сковороду смазать маслом, сформировать котлеты и выложить. Обжарить котлеты с двух сторон.
5. Подавать котлеты с салатом из сезонных овощей и кешью-соусом.

• Чечевица является источником протеинов, а также содержит витамины группы В и имеет богатый минеральный состав.
• Соевый фарш является производным продуктом из сои (содержит разнообразый аминокислотный профиль) и служит растительным аналогом фарша для создания котлет.
• Овощи (лук, морковь и картофель) богаты клетчаткой, которая стимулирует моторику кишечника.
• Гималайская соль имеет богатый минеральный состав: калий, кальций, натрий, йод и кремний.
• Масло авокадо (или горчичное масло) имеет высокую точку дымления, поэтому такое масло можно использовать для запекания.

Приятного и здорового аппетита!