«Творожная» пасха

Сыроедческий рецепт «творожной» пасхи станет прекрасной здоровый альтернативой для тех, кто привык готовить данное блюдо из творога.Необязательно быть религиозным человеком, чтобы готовить тематические блюда праздника Светлой Пасхи. Достаточно проявлять интерес к устоявшимся традициям своего народа и иметь намерение на разнообразный растительный рацион. Пусть праздники не разъединяют, а объединяют. В том числе через ритуал питания.

• Кешью — 150 г;
• кокосовые сливки — 100 мл;
• сок лимона — 30 мл;
• цедра одного лимона;
• сироп топинамбура — 60 мл;
• гималайская соль — щепотка;
• кокосовое масло — 50 г;
• ваниль — 1 ч.л.

Дополнительно:

• фисташки;
• вяленая клюква;
• кокосовая мука;
• порошок сублимированной малины.

*в данном пункте вы можете на выбор использовать любые орехи, сухофрукты и украшать свою «творожную» пасху так, как вам нравится.

1. Кешью замочить на 8 часов. Хорошо промыть. Поместить в блендер.
2. Кокосовые сливки или же кокосовое молоко (ставим кокосовое молоко в холодильник, сверху образуется плотная белая масса — это и есть сливки) добавляем в блендер к кешью.
3. Также добавляем все оставшиеся ингредиенты для основы. Пробиваем до однородной текстуры.
4. Добавляем к массе фисташки и вяленую клюкву. Перемешиваем. Выливаем в форму. Это может быть любая удобная форма на ваше усмотрение.
5. Убираем в морозилку минимум на 10 часов. В нужное время достаём, оставляем размораживаться (около 8–10 часов). При подаче можно украсить творожную пасху порошком сублимированной малины, ореховой крошкой и кокосовой мукой.

• Кешью — прекрасный источник ненасыщенных жирных кислот; помимо этого, состав данного ореха изобилует минералами и протеинами.
• Кокосовое масло: нормализует пищеварение, улучшает умственную деятельность, снижает риск развития атеросклероза, онкологических заболеваний, укрепляет иммунитет и делает организм устойчивее к вирусным и инфекционным заболеваниям.
• Кокосовое молоко: позитивно сказывается на здоровье гормональной системы организма.

Приятного и здорового аппетита!