Как меняется жизнь с переходом на растительное питание

Растительное питание набирает всё большую популярность, ведь ни для кого не секрет, что веганская диета позитивно воздействует на здоровье, экологию, а также несёт глубокий философский посыл, состоящий в сострадании по отношению к животным. Переход на растительное питание может быть связан с трансформацией не только диеты и мышления. Поэтому важно заранее быть осведомлённым о том, что нужно учитывать при переходе на веганство, а также как в дальнейшем новая диета отразится на жизни человека.

Веганство — это образ жизни, связанный с полным отказом от использования продуктов животного происхождения. Веганство подразумевает исключение любых продуктов, в которых животные используются в качестве ингредиентов или для тестирования.Это касается не только пищи, но и одежды, косметики, лекарственных средств и других продуктов, тестируемых на животных.

Растительное питание, или диетическое веганство, — это питание, состоящее только из растений. Веганская диета исключает все продукты животного происхождения: мясо, рыбу, морепродукты, молочные продукты, яйца, мёд.

Растительное питание включает широкий спектр групп продуктов растительного происхождения: фрукты, овощи, зерновые, бобовые, орехи, семена, специи и травы, грибы, водоросли.

Важно понимать, что только грамотно составленная веганская диета поддерживает крепкое здоровье организма. Ведь бывает и такое, что вместо цельных продуктов потребители отдают предпочтение полуфабрикатам, что, конечно, не позволяет получить максимум пользы от растительного рациона.

Существует несколько основных причин, из-за которых человек может серьёзно заинтересоваться растительным питанием. У кого-то будет лишь одна причина, у другого же человека их может оказаться сразу несколько.

Мотивы выбора диеты, исключающей продукты животного происхождения:

• этические преимущества;
• преимущества, связанные со здоровьем;
• управление массой тела;
• экологические аспекты;
• религиозные причины.

Еда является важной темой в жизни любого человека, так как входит в привычную рутину, от которой зависит наш комфорт, здоровье и удовлетворённость жизнью, а порой и социальные взаимоотношения. Потому неудивительно, что с переходом на новый тип питания у человека также могут произойти некоторые изменения в жизни.

• Изменения взаимоотношений с близким окружением. Многим начинающим веганам приходится проживать программу, связанную с навязчивым желанием «причинить добро». На этом этапе, почувствовав качественные изменения здоровья, человеку хочется рассказать всем и каждому о преимуществах веганской диеты. Порой это происходит излишне эмоционально и в целом неуместно. Важно спокойно пережить этот этап, так как со временем эмоции в контексте темы стабилизируются.

• Что касается передачи знаний и советов окружению: когда люди сами просят поделиться информацией и источниками, вот тогда и нужно делиться. И, конечно, очень важно не нарушать личные границы, навязывая своё мнение или критикуя отныне чуждый образ жизни: это позволит сохранить здоровые взаимоотношения с вашим окружением. У вас появятся знакомые, которые тоже придерживаются растительного рациона, что является большой поддержкой и вдохновением на пути.

• Трансформация досуга и привычек. Повышается потребность в размеренном отдыхе, походах, ретритах, практике асан. Увлечение здоровым образом жизни и здоровым питанием часто приводит к отказу от употребления алкоголя и других интоксикантов, что будет позитивно воздействовать на баланс сна и бодрствования в жизни человека.

• Изменение направления трудовой деятельности. Иногда растительный тип питания настолько сильно меняет мировоззрение, что человек находит для себя совершенно новый вид профессиональной деятельности, который вносит существенный вклад в развитие общества и приносит в мир больше добра и осознанности.

• Чистота в быту. Следует также отметить факт улучшения бытовых условий: сточные трубы не засоряются застывающим жиром; дома не возникает неприятного запаха из мусорного ведра и холодильника, а приготовление пищи всегда сопровождается вкусными ароматами; противень, как и другую посуду, достаточно просто сполоснуть водой и натуральным моющим средством.

• Духовное развитие. Ощутив на себе улучшение физического здоровья, человек осознаёт факт несправедливости страданий птиц, животных и рыб, как диких, так и выращиваемых на фермах. Обдумывание этих вопросов может привести в мир духовной литературы и духовных наставников. Например, к йоге, ведь принципы йоги схожи с этичным подходом веганской диеты. Бонусом послужит не только духовное развитие, но и получение очередного подспорья для крепкого физического и ментального здоровья.

Изучение нескольких тысяч добровольцев привело учёных к выводу: чем больше люди избегали продуктов животного происхождения, тем больше вероятность, что они¹:

• умеренно или высоко активны физически;
• имеют высокий уровень образования;
• живут одни, без детей;
• обладают индексом массы тела от 18,5 до 25.

Осознание подлинного воздействия питания на организм

Полноценное и правильное питание — важный аспект здорового образа жизни. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) сообщила, что на болезни, связанные с нездоровым питанием, приходится около 60% всех смертей и 43% глобального бремени болезней.

Нездоровому питанию способствуют:

• отсутствие рациональных и структурированных знаний о здоровье и питании;
• наличие дезинформации (мифов/ стереотипов) по вопросам здоровья и питания;
• недоедание и переедание.

Человек, выбирающий качественное сбалансированное растительное питание, чувствует и видит (в т. ч. по результатам медицинских анализов) реальное преображение организма:

• снижается усталость;
• повышается физическая активность и выносливость;
• легче и плодотворней происходит умственный труд;
• стабилизируется эмоциональный фон (даже в тяжёлых стрессовых условиях);
• улучшаются показатели анализов;
• улучшается внешний вид кожного покрова, волос и ногтей;
• снижается или вовсе отпадает тяга к сахару и интоксикантам;
• нормализуется сон;
• корректируется вес.

Более внимательное отношение к собственному здоровью

Переход на растительный тип питания бывает сложным и неустойчивым, особенно при отсутствии качественных знаний и подготовки. Пожалуйста, дайте себе время для перехода, не спешите. Внимательное отношение к своим ощущениям ускорит процесс. При нехватке времени на самостоятельное погружение воспользуйтесь услугами специалистов по нутрициологии, которые являются экспертами по растительному питанию.

Трансформация личностных интересов

Переход на растительную диету связан с индивидуально-ценностной трансформацией личности. Здоровая личность имеет тенденцию к развитию, а развитие личности ведёт и к благоприятной трансформации интересов. Даже если человек пришёл к рациональному веганскому питанию, исходя исключительно из собственных интересов к оздоровлению, велика вероятность, что он также заинтересуется экологичным образом жизни.

Пища, которую вы потребляете, влияет на здоровье и оказывает существенное влияние на экосистему и всю планету.Доказано, что растительная диета более экологически устойчива, чем диеты, богатые продуктами животного происхождения, поскольку она использует меньше природных ресурсов и наносит гораздо меньший ущерб окружающей среде¹.

Также важно отметить, что выращивание животных в пищу связано с причинением им невероятных страданий, ведь у них тоже есть чувства, эмоции, взаимосвязи друг с другом. Таким образом, веганский тип диеты уменьшает страдания других живых существ.

Хорошо сбалансированный растительный рацион уменьшает гневливость и общую агрессию. Человек становится более миролюбивым и неконфликтным. Здоровый, довольный жизнью и своим влиянием на неё человек не будет устраивать дебоши и погромы. При появлении спорных ситуаций такой человек воспользуется мирным разрешением вопроса.

Таким образом, качественное растительное питание способствует росту личности и возвышению её интересов, трансформирующихся до благоприятных общечеловеческих и даже общепланетарных.

Изменение картины мира

Разумный и здравый подход к веганскому меню предполагает изучение происхождения того или иного продукта. Человек начинает задумываться об условиях жизни различных существ, понимать и обосновывать выбор продуктов для питания, осознавать своё позитивное воздействие на окружающую среду и повышает ответственность в деятельности.

При переходе на веганство важно учесть некоторые бытовые моменты:

• Приобретение продуктов. При здоровом подходе к диетическому веганству нужно исключить продукты животного происхождения и минимизировать растительные полуфабрикаты. Приобретая продукт, изготовленный промышленным способом, тщательно изучите состав.
• Расходы на питание. В первое время (особенно если рацион и меню не составлялись заранее с помощью специалиста или вашего тщательного планирования) возможно увеличение затрат на продукты. В дальнейшем (примерно через 3–4 месяца) расходы становятся сопоставимы, а порой и существенно ниже затрат на смешанном рационе. Исключение из продуктовой корзины алкоголя (если он присутствовал), сахара и десертов промышленного производства, рафинированных жиров и консервов позволит приобретать качественную растительную пищу.
• Обогащение знаний о составах и оптимальных способах приготовления продуктов для более вкусного и здорового рациона. Каким образом? Например, читая статьи и знакомясь со сбалансированными растительными рецептами на данной платформе.

Сбалансированность веганского рациона

Этичный веган может не придавать значения улучшению своего здоровья, ведь главное для него — это сохранить жизнь остальных живых существ и не причинять им боли и страданий путём отказа от потребления всех видов продуктов животного происхождения.

Веган, выбирающий здоровый образ жизни, не отказывается от главной цели этического веганства, выбирает путь, сохраняющий и даже преумножающий собственное здоровье.

На растительном типе питания важно следить за показателями витамина В12 (абсолютно всем) и витамина D (особенно тем, кто живёт в климате, в котором мало солнечных дней в году), а также за показателями омега-3. В случае с этими нутриентами допустима саплементация — прибегание к биологически активным добавкам. Остальные питательные вещества при разнообразном и цельном растительном рационе можно получать из продуктов питания в оптимальном количестве и без каких-либо затруднений.

Подводим итоги

При формировании здоровых привычек в контуре собственной жизни или при полноценном переходе на новый тип питания очень важно сформировать намерение и продвигаться к желаемому образу и качеству жизни пусть и небольшими, но уверенными шагами. Достигая нового этапа, обязательно предоставьте себе время на адаптацию, сонастраиваясь с собственными ощущениями и проявляя по отношению к себе должное количество заботы.

Берегите себя и будьте здоровы!