Годжи: польза и вред модного азиатского продукта

Ягоды годжи – один из самых известных продуктов Азии. Богатый химический состав и обилие полезных свойств привлекают внимание к ярко-красным ягодам для поддержания здоровья на высоком уровне. Несмотря на это, остается множество вопросов о противопоказаниях от употребления годжи. В данной статье рассмотрены ключевые характеристики, состав и влияние ягод на организм. Это поможет сформировать мнение о необходимости такого суперфуда в своем рационе.

Ягоды годжи (Lycium) — плоды Lycium barbarum и Lycium chinense, близкородственных видов боярышника из семейства пасленовых. Виды похожи, но отличаются по вкусу. Общеупотребительное название – волчья ягода. Название «годжи» ягоды приобрели от китайского названия растения. А на русский язык Lycium barbarum переводится как дереза обыкновенная. Кустарник, на котором произрастают целебные ягоды, имеет высоту до трех метров. Листья мелкие овальные, ягоды оранжево-красные длиной 2-3 сантиметра.

Исторически ягоды годжи культивируются на территории Китая, Тибета и Монголии. Величественные земли Гималаев даруют целебные ягоды, которые местные жители широко применяют не только как продукт питания, но и важный компонент народной медицины.

Со временем полезные свойства ягод популяризировались. В следствии широкого спроса и активного маркетинга растение стали выращивать в Великобритании, Канаде, США, Австралии и на севере Африки.

Годжи ценят за антиоксидантные свойства и баланс полезных веществ. Употребляют ягоды преимущественно в сушёном виде. Высушивают годжи либо под прямыми солнечными лучами, либо механическим методом, постепенно увеличивая температуру.

Ягоды годжи имеют высокую калорийность, но низкий гликемический индекс (ГИ=25), что делает их пригодными для людей, контролирующих уровень сахара в крови.

Щедрая порция белка в составе обогащает рацион аминокислотами, а витаминно-минеральный состав способствует крепкому здоровью и долголетию. В своем составе годжи содержат 18 аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми, но концентрация, естественно, слишком мала, ведь это ягоды ¹.

Химический состав ягод годжи в пересчете на 100 г продукта
Калорийность	349 кКал
Белки	14,3 г
Жиры	0,4 г
Углеводы	64,1 г
Пищевые волокна	13 г
Вода	7,5 г

Витамины в ягодах годжи

Ягоды являются отличным источником витамина А, содержит значительное количество витамина С и В2.

Витамины	Количество, мг	% от суточной нормы
Витамин А	1530 мкг	250,0
Витамин В1	0,16 мг	10,6
Витамин В2	1,3 мг	72,2
Витамин С	48,4 мг	54,0

Минералы в ягодах годжи

Ягоды годжи выделяются высоким содержанием калия и железа, а также хорошим уровнем кальция, натрия, цинка и меди.

Минералы	Количество, мг	% от суточной нормы
Калий	1130 мг	45,2
Кальций	190 мг	19,0
Натрий	298,0 мг	23,0
Железо	6,8 мг	38,0
Медь	2,0 мг	200,0
Цинк	2 мг	16,6

Дополнительные биологически активные компоненты

В составе ягод годжи содержится ряд биологически активных веществ:

• водорастворимые полисахариды (питают микробиом, стимулируют иммунитет и обладают антиоксидантными свойствами);
• фенольные соединения (обладают противомикробным и антиоксидантным действием);
• каротиноиды (ликопин, зеаксантин, лютеин, бета-каротин способствуют здоровью глаз);
• фитостеролы (важны для здоровья сосудов, снижения холестерина и защитных противовоспалительных процессов в организме, а также для поддержания гормонального баланса).

Употребление годжи связано с улучшением функций многих систем в организме. Высокое значение витамина А выделяет продукт среди прочих, оправдывая звание суперфуда.

Антиоксидантная активность

Ягоды годжи содержат щедрую порцию антиоксидантов, которые защищают ДНК, липиды и белки от повреждений свободными радикалами. Это снижает риск развития онкологических и хронических заболеваний, замедляет старение организма в целом ².

Укрепляет иммунную систему

Высокое содержание полисахаридов и витаминов А и С способствует усилению иммунной защиты и профилактике заболеваний. Традиционно ягоды годжи использовались в народной медицине для защиты от инфекций ³.

Поддержка зрения

Благодаря содержанию каротиноидов (бета-каротина, зеаксантина, лютеина) годжи поддерживают здоровье глаз и улучшают ночное зрение. Регулярное употребление ягод улучшает состояние при дегенерации желтого пятна, предотвращая потерю зрения. Также зеаксантин защищает хрусталик и сетчатку глаза от повреждений. Поэтому ягоды годжи необходимо включить в рацион тем, кто заботится о здоровье глаз.

Снижает концентрацию липидов

Ягоды годжи играют важную роль в метаболизме липидов. Исследования показали, что помимо антиоксидантной активности ягоды способны снижать холестерин в крови ⁴. Однако исследования на эту тему довольно скудные, а большинство параметров субъективные, поэтому необходимы дополнительные дальнейшие исследования для подтверждения или опровержения гипотезы.

Снижает уровень глюкозы в крови

При сахарном диабете второго типа уровень глюкозы в крови значительно повышен. В ходе исследования гипогликемического эффекта различных продуктов выяснилось, что ягоды годжи помогают регулировать уровень сахара в крови. Исследования показали значительное снижение сахара ⁵, однако клинических испытаний на людях очень мало, что требует дальнейшего изучения данного вопроса.

Защита нервной системы

Антиоксиданты и аминокислоты в годжи обладают нейропротекторным действием, помогая сохранять когнитивные функции и снижать стресс ⁶⁷.

Защита сердечно-сосудистой системы и омолаживающий эффект

Употребление ягод годжи предотвращает повышение артериального давления, а также благотворно влияют на систему в целом. Регулярное употребление ягод предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний ⁸. Наличие бета-каротина, бетаина, зеаксантина, витамина С и флавоноидов в составе ягод способствует омолаживающему эффекту.

Употребление ягод годжи рекомендовано при следующих состояниях:

• сниженный иммунитет, частые простуды и вирусные заболевания;
• заболевания глаз;
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
• инсулинорезистентность;
• метаболический синдром;
• преддиабет;
• диабет II типа;
• гиперлипидемия;
• лишний вес;
• запор;
• железодефицитные состояния;
• анемия;
• стресс;
• профилактика окислительного стресса и развития онкологических заболеваний.

Аллергия

Описаны случаи аллергии на ягоды годжи, один из которых с анафилактической реакцией ¹⁰. Поэтому при первом знакомстве с продуктом следует проявить бдительность и употребить лишь небольшое количество ягод. Перекрестная реактивность наблюдалась с томатом и персиком.

Взаимодействие с лекарственными средствами

При использовании антикогулянтов, например, таких как варфарин, следует проконсультироваться с врачом о возможности потребления продукта. Отмечено, что совместный прием годжи и лекарства провоцирует кровотечения ¹¹.

Случай токсического гепатита

Зафиксирован случай токсического гепатита, связанного с употреблением ягод годжи. Проявленные симптомы включали диарею, астению и боль в животе, наблюдалась слизисто-кожная желтуха и сыпь. Причина также может крыться в загрязненном составе ягод и недостаточном надзоре за технологией производства ³.

Беременность и лактация

Достоверные данные о соотношении пользы и вреда для беременных и кормящих матерей отсутствуют.

Ягоды способны усиливать тонус гладкой мускулатуры, что является негативным фактором для течения беременности, поэтому их употребление нужно минимизировать или же исключить в этот период.

Рекомендуется ограничить или минимизировать употребление ягод годжи при следующих состояниях:

• аллергия и индивидуальная непереносимость продукта;
• использовании антикоагулянтов;
• беременность и период лактации.

• В традиционной китайской медицине ягоды годжи славятся как средство для укрепления печени и почек, что считается основой поддержания общего здоровья и иммунитета.
• Годжи применяют для улучшения зрения, лечения заболеваний дыхательных путей и укрепления нервной системы.
• Ягоды обладают тонизирующим эффектом и используются для улучшения качества сна и повышения жизненной энергии.
• Современные исследования подтверждают антиоксидантное и противовоспалительное действие годжи, что делает их полезными для профилактики хронических заболеваний и замедления процессов старения.

Экстракт ягод годжи применяется в косметологии:

• в антивозврастных сыворотках;
• в средствах против пигментации кожи;
• в составе шампуней и масок для активного роста и укрепления волос.

Годжи добавляют в чай, каши, смузи, выпечку и салаты, придавая блюдам сладкий вкус. В азиатской кухне ягоды добавляют в бульоны и рис. Продукт используется для украшения десертов и как полезная добавка в энергетические батончики.

• Для сохранения всех полезных свойств сушеные ягоды годжи необходимо хранить в сухом и прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей и повышенной влажности.
• Перед потреблением сухие ягоды рекомендуется замачивать в тёплой воде на 10-15 минут, а после тщательно промывать. Это позволяет очистить продукт, чтобы восстановить его естественную мягкость и аромат. Замачивание также помогает лучше раскрыть вкус и обеспечить максимальную усвояемость питательных веществ.
• Свежие ягоды следует хранить в холодильнике и употребить в течение недели.

Краткое содержание научно-публицистического обзора монографии о ягодах годжи:

• Ягоды годжи — азиатский суперфуд с богатым витаминно-минеральным составом.
• Продукт богат следующими нутриентами: белок, витамин A, витамин C, витамины группы B, калием, кальцием, медью, железом и натрием.
• Полезные свойства ягод годжи: антиоксидантное и противовоспалительное действие, поддержка зрения, иммунитета и сердечно-сосудистой системы. В китайской традиционной медицине используются для укрепления печени, зрения, нервной системы и повышения жизненного тонуса.
• Годжи следует минимизировать или исключить при следующих состояниях: аллергия на продукт и приём коагулянтов. С осторожность во время беременности и лактации.
• Из годжи и вместе с годжи готовят следующие блюда: чай, каши, смузи, выпечку, десерты, салаты, рис, бульон и протеиновые батончики.

Берегите себя и будьте здоровы!