Нутовые котлеты

Нутовые котлеты – простой, вкусный и полезный рецепт для вашего здорового рациона. Данное блюдо является отличной альтернативной традиционным котлетам и подходит как тем, кто придерживается веганского и безглютенового питания, так и тем, кто хочет разнообразить своё питание и улучшить его качество. Рекомендуем попробовать, взять на заметку, заготавливать впрок и радовать себя и свои близким этим универсальным блюдом!

• нут отварной – 400 г;
• морковь – 1 шт;
• мука рисовая/ овсяная – 3 ст.л;
• репчатый лук – 1 шт;
• чеснок – 1 зубчик;
• дезактивированные дрожжи – 3 ст.л;
• масло авокадо – 1 ст.л;
• гималайская соль – 1 ч.л;
• пряности: куркума, чёрный молотый перец; мускатный орех, копчёная паприка, кориандр – по 1/2 ч.л.

1. Очистить лук и морковь. Морковь натереть на мелкой тёрке, лук крупно нарезать.
2. Переложить в комбайн или блендер все ингредиенты за исключением масла авокадо. Перемолоть либо до однородной консистенции, либо до массы с текстурой кусочков.
3. Разогреть сковороду. Добавить немного масла авокадо. Сформировать котлеты и выложить первую партию на сковороду. Каждую новую партию выпекать с обеих сторон в течение четырех минут на среднем огне.

Создание полуфабриков: после того, как вы сформируете котлеты, часть из них можно убрать в морозильную камеру. Доставать полуфабрикаты по потребности, размораживать и придавать термической обработке по той же технике, что описана выше.

• коричнева или зелёная гречка;
• разные сорта риса;
• разные сорта киноа;
• амарант;
• безглютеновые макароны;
• безглютеновое спагетти;
• пюре из картофеля;
• пюре из цветной капусты;
• тушеная белокочанная капуста;
• тушеная капуста брокколи;
• лечо;
• салат из свежих овощей;
• авокадо;
• сочные помидоры;
• свежие огурцы;
• бочковые огурцы;
• квашеная капуста;
• салатные листья;
• тёмная листовая зелень;
• тушеная спаржа;
• тушеная фасоль;
• кешью-соус.

Какими бы вкусными ни были нутовые котлеты, не стоит переедать их, чтобы не вызвать дискомфорт со стороны желудочно-кишечного тракта. Достаточно 2-3-х котлет в сутки.

• Нут содержит большое количество белков, аминокислот, клетчатки и минералов. Данные компоненты позитивно воздействуют на все системы организма, но прежде всего, конечно, на желудочно-кишечный тракт. Помимо этого, в нуте — щедрое количество сложных углеводов, которые подарят энергию на длительное время.
• Морковь, благодаря бета-каротину, восполняет суточную потребность в витамине А. Каротиноиды богаты антиоксидантами, что отлично сказывается на здоровье всего организма.
• Мука рисовая хоть и состоит преимущественно из простых углеводов, но всё равно является более предпочтительным вариантом, нежели мука из глютеносодержащих зерновых.
• Лук и чеснок обладают противовоспалительными и антимикробными свойствами.
• Дезактивированные дрожжи.
• Масло авокадо является отличным источником жиров, усиливая усвоение бета- каротина из моркови. Масло авокадо одно из немногих, что подходит для термической обработки.
• Специи и пряные травы способствуют укреплению здоровья и продлению активного долголетия за счет своих лекарственных свойств в качестве продуктов с высокой биологической активностью.

Приятного и здорового аппетита!