Вновь мы развеем очередной миф, который связан с тем, что на растительном питании будто бы существует дефицит некоторых жирных кислот. Полагаем, вы уже догадались, что речь идёт о противовоспалительном компоненте омега-3. Данная жирная кислота содержится в нескольких растительных продуктах, но героем сегодняшнего рецепта станет небезызвестный лён и сыроедческая каша из семян и ягод!

ягоды, каша

Сегодня мы поделимся рецептом вкусной сыроедческой каши, которая украсит ваш завтрак.

Ингредиенты

  • семена льна — 2 ст.л;
  • кунжут (лучше чёрный) — 1 ст.л;
  • вода — примерно 70 мл;
  • ягоды (черника, смородина, йошта, ирга, малина; вне сезона подойдут замороженные, они сохраняют пользу).

Техника приготовления

  1. Семена льна и кунжута промыть и залить тёплой водой (около 45 градусов) так, чтобы вода покрыла семена всего на пару сантиметров.
  2. Оставить семена набухать на ночь (8 часов). Семена увеличатся в объёме.
  3. Спустя 8 часов нужно пробить всё блендером до состояния каши (на это уйдёт минуты три), регулируя консистенцию до желаемой и понемногу добавляя тёплую воду.
  4. Добавить ягоды (50–100 грамм по желанию). Их также можно измельчить с семенами, а можно взять целые. Для сладости при измельчении ягод и семян можно добавить финик.

Здоровая и вкусная каша готова!

Польза данного блюда

  • Льняное семя богато жирами омега-3-6-9, необходимыми для полноценной работы нервной, гормональной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.
  • Витамины группы В, железо, магний, фосфор и другие минералы в составе льна снижают уровень холестерина в крови, нормализуют кровяное давление, препятствуют развитию диабета и рака молочной железы у женщин, укрепляют иммунитет, снимают воспаление, нормализуют пищеварение и благотворно влияют на работу ЖКТ.
  • Лён улучшает состояние волос, кожи и ногтей, а также это семя обладает антиоксидантными свойствами, снижающими риск развития онкологических заболеваний.
  • Кунжут — прекрасный источник кальция и магния, необходимых для здоровья костей, зубов, суставов и сосудов организма.
  • Ягоды дополнят кашу приятным ярким вкусом, витаминами, антиоксидантами и клетчаткой для иммунитета и хорошего пищеварения, а также благодаря содержанию витамина С помогут хорошо усвоить железо и кальций из семян.
  • Льняная каша хороша соотношением белков, жиров и углеводов, поэтому станет полноценным приемом пищи, который подарит заряд бодрости всему организму!

Противопоказания и ограничения:

  • Суточная норма льна - 50 грамм сухих семян, т.е. 2-3 ст.л. в день.
  • При желчекаменной болезни, камнях в почках, колите и панкреатите важно проконсультироваться с врачом перед употреблением льняной каши, либо же вводить лён в рацион постепенно, наблюдая за ощущениями.

Будьте здоровы!