Мы долго искали применение фундука. Если употреблять его отдельно, это слишком скучно. Да мы и не рекомендуем никому есть орехи всухомятку — так легко можно переборщить с порцией. Но! Что касается пользы фундука, этот орех прекрасен с точки зрения своей нутритивной ценности, поэтому не есть его — это преступление против собственного организма.
Как хорошо, что в какой-то момент мы приобщились к растительному молоку и стали не только покупать его в магазинах с органической продукцией, но и готовить самостоятельно фундучное молоко. На деле это оказалось проще простого!
Ингредиенты
- фундук — 120 г;
- очищенная вода — 500 мл;
- финики сорта «меджул» — 2 шт;
- экстракт ванили — 1 ч.л;
- щепотка гималайской соли;
- кэроб (по желанию) — 1 ст.л.
Техника приготовления
- Замачиваем орехи приблизительно на 8 часов. (Удобнее всего замачивать с вечера. Перед приготовлением молока нужно промыть орехи как следует). Перекладываем орехи в блендер.
- Добавляем в стационарный блендер воду, очищенные от косточек финики, соль, ваниль, кэроб. Взбиваем содержимое блендера в течение двух минут.
- Далее процеживаем смесь через тканевый экомешочек, либо через марлю. Переливаем получившееся фундучное молоко в стеклянную бутылку и закрываем крышкой. Можно хранить в течение трёх дней в холодильнике.
Кстати, если вы хотите сделать шоколадное фундучное молоко, то в процессе приготовления добавьте в блендер 2 столовые ложки органического какао-порошка без сахара. Только не забывайте, пожалуйста, что какао содержит кофеин и злоупотреблять таким продуктом не стоит. И да, не выбрасывайте жмых от орехов, мы потом из него приготовим фундучное печенье!
Польза фундука
- белки — 15 г;
- жиры — 61,5 г;
- углеводы — 9,4 г;
- витамины — В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, Н, К, РР;
- минералы — калий, кальций, кремний, магний, фосфор, железо, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, хром, цинк.
Фундук — питательный орех, который способен очищать кровь, выводить шлаки и токсины, укреплять иммунитет, препятствовать образованию и развитию опухолей, улучшать работу центральной нервной системы и головного мозга.
Питайтесь цельными продуктами и будьте здоровы!