Обрядовая выпечка

Славяне всегда отдавали дань уважения циклам колеса года и традициям общины. Само собой разумеющимся являлся процесс приготовления печенья, караваев, блинов или пирогов в особенные для человека, семьи или всего народа дни. Из-за утраты родовых ценностей и нужных качеств в наши дни пища больше не готовится и не вкушается так, как должно. Но есть ещё семьи, в которых теплится намерение проявлять осознанное отношение к жизни посредством благостных ритуалов. В данном материале представлена информация о сути и приготовлении обрядовой, или же праздничной, выпечки.

Обрядовая выпечка — настоящий ритуал, глубокое таинство, доступное каждому. Смысл обрядовой выпечки не в том, чтобы поесть чего-то вкусного в знаменательный день. Данный процесс существует для освящения какого-либо события и его участников, чтобы заложить в пространство нужное состояние и благие намерения.

У обрядовой выпечки обширное поле смыслов, направленное на следующие задачи:

• осознанно встретить новый цикл года;
• «заякорить» то или иное событие нужным состоянием;
заложить намерение на очередной период;
• привлечь в жизнь больше ясности, гармонии, здоровья и душевного тепла;
• сплотить семью;
• совершить ритуал почитания предков;
• сонастроиться с космическими процессами Вселенной и своей души.

Обрядовая выпечка — это, прежде всего, помощник для закрепления нужного состояния, которое оказывает глубокое воздействие на мышление и события в жизни человека. Каждая семья сама выбирает, какие дни встречать с большей радостью и осознанностью, каких традиций придерживаться. Можно распределить обрядовую выпечку по важным датам календарного года и по индивидуальным событиям в жизни человека. Постарайтесь создать свой календарь и следовать ему.

Обрядовая выпечка по календарному году:

• Зимнее солнцестояние: 21 декабря 2024 года. В этот день принято печь большой пирог, ведь небесное светило начинает дольше задерживаться над горизонтом. Круглые формы пирога ассоциируются с благополучием и достатком, что также можно заложить в новый годовой цикл.
• Начало нового календарного года: 1 января 2025 года. Данный праздник не считается древним, но всё же Новый год празднует большое количество людей по всему миру, что делает эту дату энергетически сильной. На Новый год можно испечь мандариновое печенье, имбирные пряники или же рождественский кекс из гречневой муки и сухофруктов.
• Святки: с 7 по 17 января 2025 года. На Святые дни принято готовить козули (завитки из теста) и тетёрки (круглое печенье с элементами спирали). Здорово делиться данными угощениями с гостями и животными.
• Масленичная неделя: с 24 февраля по 2 марта 2025 года. Несомненно, это любимые многими блины — круглые, горячие, солнечного цвета! К ним всегда готовится разная начинка, да и рецептов самих блинов также существует множество, потому каждый волен выбирать то, что ему нравится.
• Весеннее равноденствие: 20 марта 2025 года. В этот день выпекаются булочки в форме жаворонков и тетёрки (печенье в виде круга, состоящее из спиралей).
• Летнее солнцестояние: 21 июня 2025 года. На самый долгий световой день в году варится каша. По традиции из ячменя, но для безглютенового варианта подходит пшенная каша, которая, при всём прочем, имеет солнечный цвет. В кашу можно добавить сезонные ягоды.
• Осеннее равноденствие: 22 сентября 2025 года. На осенний праздник встречи света и темноты принято печь пирог из яблок, ягодник или "калитку" с пшеном и тыквой.
• Родительские субботы: последняя суббота перед Масленицей, суббота перед Троицей, осенние Деды. В качестве подношения в дни почитания предков преимущественно готовят блины. Важно подавать пищу, пока блины не остыли, чтобы передать предкам энергию тепла.

Обрядовая выпечка для индивидуальных событий:

• День Рождения. На начало личного нового года принято готовить пирог или же торт из сезонных ягод и фруктов.
• Вступление в союз. В день свадьбы молодожены, их родственники и гости вкушают каравай, украшенный благоприятными узорами.
• Рождение ребёнка и посвящение в родительство. В течение трёх дней от появления на свет новорождённого принято печь хлеб и готовить кутью (кашу), угощая этими блюдами роженицу и гостей.
• Получение профессии (создание и реализация нового проекта). Обычаем не предусмотрена выпечка для данных случаев, но можно заложить свои собственные традиции, потому что эти события — тоже важные вехи жизни.
• Похороны. В день проводов ушедшего на похоронах кушают кутью (кашу) и небольшие блинчики.
• Поминки. В честь поминания ушедших пекут блинчики, закрытый пирог с несладкой начинкой или готовят кутью.

Подготовка:

• прибраться в доме на физическом и энергетическом уровне;
• очистить тело и разум;
• подготовить кухонную утварь и ингредиенты;
• освятить пространство молитвой, мантрой или же возжиганием огня;
• сформировать намерение.

Процесс приготовления обрядовой выпечки:

• Во время приготовления пищи, а особенно при замешивании теста и перемешивании ингредиентов для начинки, важно проговаривать добрые слова и словосочетания, в которые заложены ценные для вас смыслы.
• В процессе можно и нужно участвовать не только хозяйке пространства, но и всем членам семьи при условии, что каждый будет сохранять позитивный настрой и светлые мысли.

Трапеза:

• Перед трапезой можно вслух посвятить блюдо тому или иному событию, выразить благодарность за возможность вкушать саттвичную пищу.
• Во время трапезы следует не спешить, смаковать каждый кусочек и чувствовать, как энергия данного блюда питает вас на всех уровнях.

Важно! Пища для подношения умершим подаётся в отдельной посуде, предназначенной только для данного действа. Данная пища не должна употребляться живыми людьми. После совершения ритуала подношения выпечку можно скормить птицам или же удобрить ею землю.

Для каждого события принято готовить различные блюда, что обусловлено сезонностью и смысловыми ассоциациями. Праздник — это не повод, чтобы кутить или впадать в забытье. Разумно считать празднование того или иного дня актом сонастройки с космическими процессами Вселенной и собственной души.

Если в вашей семье готовят обрядовую выпечку, поделитесь, пожалуйста, своим опытом с другими читателями Академии в комментариях. Всего вам доброго!